Os temperos e forma de preparo podem ser usados para qualquer corte ou parte do frango.
TEMPERO TRADICIONAL: 1 Cebola média picada, cebolinha, salsinha, 2 colheres de óleo de soja, meio copo de água filtrada, pimenta do reino e sal a gosto, uma folha de louro média. deixe marinar por 2 horas.
COM BACON: 4 Sobre coxas,fatias de bacon,4 dentes de alho picado,1 cebola picada,4 colheres de óleo de milho,cheiro verde, pimenta do reino e sal a gosto.Coloque os ingredientes no liquidificador e adicione um pouco do óleo de milho para fazer o tempero.Depois espalhe sobre as peças de frango,em ambos os lados e deixe descansar por 3 horas aproximadamente. Espete as sobre coxas intercalando com as fatias de bacon e leve para assar em fogo médio.Em média uma horas de assado.
NA CERVEJA: 1 lata de cerveja clara, sal fino a gosto,uma pitada de pimenta do reino,duas colheres de sopa de azeite,cheiro verde e uma cebola grande fatiada. Deixe marinar por 3 horas.
VINHO BRANCO: Em uma tigela,coloque 600g de frango, as folhas de louro picadas, uma folha pequena de salvia,1 cebola grande picada, colorau,sal e por ultimo meio copo de vinho branco seco e pouco menos de meio copo de água filtrada com uma pitada de pimenta do reino. Para que o frango pegue bem o sabor,deixe-o na geladeira marinando por 24h.
DICA:O colorau pode ser substituído por estrato de tomate,fica até mais saboroso.
QUEIJO CHEDDAR OU CATUPIRY: Depois do frango assado, passe o queijo de preferência, sobre a carne e volte a churrasqueira por mais 3 minutos.
AZEITE DE OLIVA E QUEIJO RALADO: Depois da carne assada, regue com azeite de oliva e despeje queijo ralado sobre a carne volte ao fogo por mais 5 minutos.
MEDALHÃO COM BACON: De preferência use a coxinha: Enrole fatias de bacon ao redor da coxinha e coloque no espeto para que o bacon fique preso, coloque para assar numa altura de 40 cm da brasa aproximadamente 1 hora, virando constantemente.
NA MOSTARDA AMERELA: Um tubo de mostarda amarela de 200g, 4 dentes de alho picado, uma pitada de pimenta do reino e uma pitada de nós moscada em pó, 3 colheres de óleo de soja. Misture todos os ingredientes em um recipiente e despeje sobre os frangos, deixe marinar por pelo menos 3 horas na geladeira.