FRALDINHA

 MOLHO SHOYO COM ALHO: 2 dentes de alho fatiados sobre a carne,100ml de shoyo. Deixe marinar por 2 horas e é só assar.

 SAL GROSSO: Salpique sal grosso por toda a peça, e leve assar a uma altura de 30 cm da brasa forte,corte finas fatias e sirva ainda bem quente. Sempre retirando o sal após o assado.

 MOSTARDA AMARELA: Um tubo de mostarda amarela(190g),2 dentes de alho picado bem miudinho,uma colher de (café) de pimenta do reino e uma colher de (café) de nós moscada,sal a gosto. Deixe marinar por pelo menos 3 horas.

 RECHEADA: 2 fatias de presunto,4 fatias de queijo mussarela, meio tomate em rodela sem sementes, meia celola em rodelas. amarre a peça de forma que fexe toda ela, e salpique sal grosso por fora, leve a churrasqueira a uma altura de 40cm da brasa bem forte,virando-a costantemente.Depois de assada fatie conforme a foto ao lado.

                                                                                                   Fraldão

 INTEIRO NO ESPETO: Espete a peça inteira em espeto simples,salgue com sal grosso e coloque para assar a uma distancia de 30cm com brasa forte virando constantemente,até que doure todo o seu redor. lasque as partes assadas e repita este procedimento, salgando-a e voltando ao fogo novamente,ate que finalize a peça de carne por completo.É uma ótima opção para ir petiscando.  

 MOLHO DE PIMENTA: 2 pimentas dedo de moça,um dente de alho,meia cebola média, 5 tiras de cebolinha verde,sal e pimenta do reino a gosto. Coloque todos ingredientes no liquidificador com 4 colheres de(sopa) de oleo de soja e bata por 3 min. Regue sobre a carne e deixe marinar por 2 a 3 horas.É só assar fatiado ou no mesmo sistema da peça inteira acima.

DICA:Pode-se optar por colocar sal grosso na hora do assado,no lugar de sal fino no liquidificador.Para um tempeiro mais suave,retire as sementes das pimentas,mas se prefrir um molho mais picante bata com as sementes junto.